![pane-fichi_06](http://farinomani.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/pane-fichi_06-230x150.jpg)
Pane dolce con fichi secchi e mandorle tostate
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml. di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 1 kg. di SEMOLA RIMACINATA di grano duro… Read More »
![particolare della mollica](http://farinomani.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/09/pane-carote_10-230x150.jpg)
Pane dolce alle carote caramellate e sesamo tostato
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 500 ml. di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 1 kg. di SEMOLA RIMACINATA di grano duro… Read More »
![particolare della mollica](http://farinomani.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/05/IMG_3517-230x150.jpg)
“Pan di Dora” di grano duro con canditi e noci
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 1 Kg. di SEMOLA RIMACINATA di grano duro… Read More »
![pagnotta cotta](http://farinomani.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/03/pane-ai-magnifici-8_02-230x150.jpg)
Pane ai magnifici 8
INGREDIENTI per circa 1600-1700 gr di pane: 650 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 500 gr di farina di GRANO TENERO 0… Read More »
![Interno del filone](http://farinomani.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/01/pane-di-grano-duro-e-segale_06-230x150.jpg)
Segalini: pane di grano duro e segale
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 750 gr di SEMOLA RIMACINATA di grano duro… Read More »
![pane di grano duro (25% farina e 50% semola rimacinata) e 25% farro integrale](http://farinomani.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/11/pane-di-grano-duro-e-un-timido-farro_3-230x150.jpg)
Farrini: pane di grano duro e un “timido” farro
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 700 gr di SEMOLA RIMACINATA di grano duro oppure 700… Read More »