INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 1 Kg. di SEMOLA…
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Segalini: pane di grano duro e segale
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 750 gr di SEMOLA…
Focaccia morbida di grano duro
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di focaccia (una teglia di circa 30 x 40 cm.): 750 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore…
Focaccia croccante di grano duro al rosmarino
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di focaccia (una teglia di circa 30 x 40 cm.): 700 ml di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8…