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Pane dolce con fichi secchi e mandorle tostate
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml. di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 1 kg. di SEMOLA RIMACINATA di grano duro… Read More »
INGREDIENTI per circa 1500-1600 gr di pane: 600 ml. di ACQUA 150-200 gr di PASTA MADRE (rinfrescata da 4-8 ore a temp. ambiente) 1 kg. di SEMOLA RIMACINATA di grano duro… Read More »
Da una piccola palla di pasta acida, incuriosito, e reinvestito da ricordi di bambino di nonne di tavole di legno di mattarelli di sbuffi bianchi di calore… è nata una passione.